IL POTERE DELL’ORDINE
Perché il cervello cerca coerenza e perché nei ristoranti conta più di quanto pensiamo
DOVE TU NON CI SEI
Nelle catene di ristorazione il fondatore non può essere ovunque: è lo Store Manager che mantiene viva la cultura, rinnova l’esperienza e impedisce che il servizio diventi invisibile agli occhi del cliente.
TUTTI BENVOLUTI! – Capitolo 10
La formazione come leva culturale: costruire persone, non solo competenze
